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ロッテリアについて (日本語版wikipediaより)
80年代初頭まではマクドナルドとほとんど変わりないメニュー構成だったが、イタリアンホットサンドやエビバーガーの登場以降、他社チェーンとの差別化を進めていくようになった。 独自メニューとして、小エビをコロッケ状にしたもの(パティという)をバンズに挟んだ「エビバーガー」が有名である。1977年にロッテリアによって発明された。その後、競争相手のモスバーガーやマクドナルドも類似のメニューを発売した。 他にも、シェーキ類で様々な変り種のソース、特に全般的に甘酸っぱいソース類を各種発売するなど、他社チェーンとの差別化に余念が無く、一風変わった味覚を提供していて、店舗限定でキムチシェーキも発売された。しかし、しばしばその傾向が先鋭化し過ぎて、予想だにしないような季節限定メニューを発売する事もあり、色々な意味で目が離せないチェーンではある。1987年には、マクドナルドの「サンキューセット」に対抗して「サンパチトリオ」をメニューに追加し低価格競争を行った。 2001年には諸問題で撤退したバーガーキングの店舗をJTから引き取っている。JTが展開していたバーガーキングは元をただせば森永LOVEの事業を譲り受けたものなので、森永LOVE→バーガーキング→ロッテリアと変遷した店舗もある。また、店舗によっては、バーガーキング時代の備品を使用している場合も。 ロッテリアのコーヒーは「コーヒー専門店にも負けない」といわれるほど美味しい。雑味の原因となる渋皮を取り除いたコーヒー豆を使用していることと、きめ細かなマシンメンテナンスを絶えず行っていることがその秘訣であろう。実際、一部店舗を除いて、アイスコーヒーやアイスカフェラッテを、一般にいう「水+シロップ」で作った商品の販売に加え、コーヒー豆を専用のマシンで挽いて作る商品も出している。また、ホットコーヒーなどのホットドリンクを店内で飲む場合には、商品を従来の紙コップではなく、マグカップで提供される店もあるようだ(持ち帰り不可、テイクアウトの場合は、紙コップ)。 2004年7月には、「居心地のいい・雰囲気のいい空間」をモットーと、コンセプトにしたlotteria plus+(ろってりあぷらす)が東京都高田馬場にオープン。今後その店舗を増やす予定だという。 そのコンセプトからか、制服が従来の赤を基調としたものから、白を基調としたものに変わってきている。 ロッテグループの系列企業のため2005年にグループ企業の千葉ロッテマリーンズがレギュラーシーズンを2位で通過してプレーオフと日本シリーズを戦った時には、一部店舗を除いて「優勝バク進セール」を展開した。日本シリーズ・アジアシリーズ優勝後は祝勝セールを展開した。この時のニュース番組で、ロッテリアに入っていく阪神ファン(日本シリーズで阪神は敗れている)の姿が報道された。 2005年秋、マクドナルドがロッテリアのえびバーガーとほぼ同じえびフィレオを商品化。それに対抗してかどうかは定かではないが、上記の野球関連のキャンペーンとして、えびバーガーなどを最大半額など大幅値下げし、マクドナルドに対抗した。
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